Trang nhất Gia Chánh Cơm âm phủ Huế
feed image
Cóc dẻo
Thỏ hầm thuốc bắc
Bò Nướng Tái Trộn Thính
Cơm trái thơm
Bún hến
 
Gia Chánh

Cơm âm phủ Huế
Cơm âm phủ Huế
1 - 2 người 15 Phút 30 Phút
  • 1 chén cơm gạo thơm  
  • 50 g chả lụa  
  • 50 g thịt nạc  
  • 2 cây nem chua nhỏ  
  • 1/2 trái dưa leo  
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễn  
  • 1 muỗng canh nước mắm  
  • 1 muỗng cà phê đường  
  • 1 muỗng cà phê nước cốt trái chanh  
  • 2 tép tỏi đập dập băm nhỏ  
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu  
  • 1/2 muỗng cà phê nước tương  
  • 1 muỗng cà phê dầu. 
1. Cơm nấu khô, xới rời, để nguội. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Chả lụa cắt hình tam giác. Nem bóc bỏ lá, cắt khoanh tròn. 
 
2. Thịt rửa, lau khô, cắt lát vừa ướp tiêu, tỏi, nước tương, dầu, để ngấm gia vị 30 phút, đem nướng vàng trên lửa than. Pha nước mắm với đường, chanh, ớt, tỏi, khuấy đều. 
 
3. Múc cơm ra đĩa, xếp dưa leo lên trên, chả, nem, thịt nướng xếp chung quanh, cơm ăn kèm với nước mắm ớt tỏi.
 
   Lần xem: 12036
RSS Feeds